กาแฟดริป กาแฟสำหรับสายสโลว์ไลฟ์

ถ้าจะพูดถึงชื่อ Drip Coffee แล้วนั้น  กาแฟดริปยังคงเป็นที่รู้จักกันอีกในชื่อของ Brewed Coffee และ Pour-over Coffee ซึ่งได้ริเริ่มในเมื่อประมาณปี 1908 โดยที่ เอมิลี ออกุสต์ เมลิตทา เบนซ์ (Amalie Auguste Melitta Bentz)ซึ่งเป็น สาวจากประเทศเยอรมันได้เป็นผู้คิดค้นเรื่องกระดาษกรองกาแฟ (Coffee Filter)แบบนี้ ขึ้นมา ด้วยเพราะเครื่องชงเอสเพรสโซในสมัยก่อยยังไม่สามารถที่จะแยกกากได้ไม่ดีนักเท่าไหร่ จึงทำให้จากนั้นกาแฟดริปจึงเป็นเรื่องที่แพร่หลายไปทั่วโลก และยังเป็นที่นิยมอย่างสูงสุดในญี่ปุ่นอีกด้วย ทำให้หลายคนเริ่มที่จะชื่นชอบ กาแฟแนวนี้ขึ้น จนถึงในแนวปัจจุบัน

และที่กาแฟดริปนั้นน่าที่จะเป็นเครื่องดื่มกาเฟอีนสุดโปรดของสายสโลว์ไลฟ์เลยก็ว่าได้ (แต่ก็ยังไม่สโลว์หนักเท่ากาแฟสกัดเย็นเท่าไหร่)ด้วย เพราะการชงนั้นค่อนข้างใช้เวลาอยู่ประมาณ 5-10 นาทีกันเลย ซึ่งก็แล้วแต่เทคนิคของแต่ละคนนั้นด้วยโดย เริ่มตั้งแต่การนำเมล็ดกาแฟนั้น มาผ่านการบดแล้วมาถึงจะนำมาใส่ในถ้วยกรวยดริปที่มีรูเล็กตรงก้นแก้วแล้วรองด้วยกระดาษดริปซึ่งที่จะนำมาทำหน้าที่เป็นตัวกรองกากกาแฟนั้นเอง แล้วจากนั้นจึงค่อยๆ รินน้ำร้อนวนเป็นวงกลมก้นหอยจากกาดริปที่มีพวยขนาดเล็ก แล้วรอให้น้ำค่อยๆ ไหลซึมผ่านกาแฟและกระดาษดริปลงสู่ภาชนะด้านล่างก็เป็นอันเสร็จสิ้น เพียงเท่านี้ เราก้จะได้กิน กาแฟที่สุดแสนจะอร่อย

แต่บางคนก็อาจจะอยากกินในรูปแบบที่เป็นอย่างเย็น ซึ่งกาแฟดริปเย็นนั้นก็ไม่ได้แตกต่างจากกาแฟดริปปกติสักเท่าไหร่แค่อาจจะต้องการใช้น้ำเย็นมาแทนที่เท่านั้นเอง แต่ก็ยังรวมไปถึงอุปกรณ์ที่เข้าใกล้อุปกรณ์ที่อยู่ในห้องแล็ปวิทยาศาสตร์มากขึ้นเสียทุกทีสิน่า  ทาวเวอร์ 3 ชั้น ที่ประกอบด้วย เจ้าโหลที่ใช้ใส่น้ำก้นเล็กจิ๋วและยัง ประกอบกับวาล์วที่ใช้ปล่อยน้ำเป็นหยดๆและ ลงมาในส่วนของโหลก้นเปิดในชั้นกลาง ซึ่งจะมีเมล็ดกาแฟที่จะใช้บดและตัวกรองรองอยู่ น้ำก็จะไหลผ่านกาแฟลงไปยังภาชนะรองรับที่ชั้นล่างสุด โดยขบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาประมาณ 4 ถึง5 ชั่วโมงเลยทีเดียวแต่ก็ ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ ข้อดีของกาแฟดริปเย็นนั้น คือกรดจะอ่อนกว่าชนิดอื่นๆ ถ้าท้องไส้ไม่ค่อยแข็งแรงก็เหมาะเหม็งเลย และจะรู้สึกถึงความอร่อยอย่างที่ไม่เคยกินมาก่อน  ซึ่งเสน่ห์ของกาแฟดริปก็คือความนุ่มนวลของตัวกาแฟ ด้วยความที่ว่า ไลฟ์สไตล์ขอแต่ละคนต่างกันเลย ทำให้ กาแฟดริปนั้นมีออกมาตามใจความชอบของแต่ละคน ถึงแม้ว่า การผลิตออกมานั้นยากก็ตาม

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง

facebook.com/homedripcoffee

inbox: m.me/homedripcoffee

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*